MAC Μαχαίρι σεφ με αυλακώσεις 25 εκατ. Chef series TH-100

Η σειρά Chef της Mac δημιουργήθηκε για να εξυπηρετήσει τις ανάγκες κάθε επαγγελματία μάγειρα. Μεγάλη γκάμα διαφορετικών ελαφριών μαχαιριών με την γνωστή ποιότητα της MAC

Mαχαίρια με λεπτές λάμες (2-2.5 χιλ) από το γνωστό ατσάλι AUS 8 της MAC και λαβές από pakka wood, γίνονται απαραίτητα για κάθε επαγγελματία μάγειρα

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα από ανοξείδωτο ατσάλι AUS 8 • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας με τέλεια ισορροπία • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Λαβή ευρωπαικού τύπου από Pakka wood • Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής  Αυτό το μαχαίρι σεφ έχει ένα τυπικό μέγεθος λεπίδας 25 εκατοστών για τους επαγγελματίες σεφ και είναι κατάλληλο για να αποτελέσει το κύριο μαχαίρι για την πλειονότητα των εργασιών κοπής τροφίμων σε φέτες, κύβους και κομμάτια στην κουζίνα. Οι αυλακώσεις στη λεπίδα βοηθούν στη γρήγορη απελευθέρωση των τροφίμων, καθώς το μαχαίρι κόβει με ευκολία. Αυτό το μαχαίρι είναι λίγο μεγαλύτερο από το TH-80 με λεπίδα 20 εκατοστων, οπότε το πρόσθετο μήκος μπορεί να είναι χρήσιμο για την αντιμετώπιση μεγαλύτερων εργασιών κοπής τροφίμων στην κουζίνα. Αυτό το μαχαίρι διαθέτει λεπίδα με διπλή λοξότμηση από μολυβδαινιούχο χάλυβα, η οποία εξασφαλίζει μακροχρόνια αιχμηρότητα και εύκολη συντήρηση. Η λαβή από pakka wood είναι ανθεκτική και εφαρμόζει άνετα στο χέρι σας, καθιστώντας την προετοιμασία των τροφίμων σχεδόν αβίαστη.

To μαχαίρι σεφ είναι το αγαπημένο μαχαίρι κάθε επαγγελματία αλλά και ερασιτέχνη μάγειρα, και όχι άδικα. Έχει ίσως τις περισσότερες χρήσεις από κάθε άλλο μαχαίρι της κουζίνας, αφού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε μεγάλες μερίδες, να ψιλοκόψετε ή να τεμαχίσετε από λαχανικά και φρούτα μέχρι κρέας και ψάρι. Η φαρδιά του λάμα και η κυρτή του λεπίδα το κάνουν ιδανικό για γρήγορο ψιλοκόψιμο μέσω της γνωστής λικνιστής κίνησης. Το πάχος της λάμας στη ράχη είναι αρκετό για να σας δώσει το βάρος και τη δύναμη που χρειάζεστε, ενώ το μήκος της καλύπτει ένα μεγάλο εύρος καθημερινών εργασιών.

Υβριδική γωνία κοπής MAC Edge  Τα μαχαίρια MAC είναι τροχισμένα με το χαρακτηριστικό «MAC Edge», που εφευρέθηκε και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον ιδρυτή της εταιρείας, τον κ. Tatsuo Kobayashi το 1965. Είναι μια υβριδική τεχνοτροπία που συνδυάζει ιαπωνικού και ευρωπαϊκού στυλ γωνίες κοπής. Η γωνία κοπής MAC επιτρέπει πιο ακριβή και λεπτότερη κοπή από τις παραδοσιακές ευρωπαϊκές λεπίδες μαχαιριών σε σχήμα V και είναι επίσης πολύ πιο ευέλικτη από τις λεπίδες μονής γωνίας των ιαπωνικών μαχαιριών. Χάρη σε αυτή τη λύση, τα μαχαίρια MAC έχουν αποκτήσει τέτοια επιτυχία και αναγνώριση σε όλο τον κόσμο.

Λάμα που ξεχωρίζει Η λάμα στη σειρά Chef είναι κατασκευασμένη απο ατσάλι AUS 8. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, που ανεβάζει την σκληρότητα του ατσαλιού και περιέχει επίσης Μολυβδένιο για να είναι ανθεκτική στην οξείδωση.Κάθε μαχαίρι MAC ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες στο Seki και στις δύο πλευρές του περίπου στις 15°, έχοντας όμως μια υβριδική μέθοδο που τα κάνει εντελώς μοναδικά όσο αφορά τη γωνία κοπής τους και συνδυάζει ολα τα πλεονεκτήματα single και double bevel μαχαιριών

Εργονομική λαβή από Paka wood Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η εργονομική λαβή των μαχαιριών MAC ειναι κατασκευασμένη από pakka wodd το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις συνθήκες που επικρατούν μέσα σε μια κουζίνα. Ταυτόχρονα το σχήμα της λαβής εξασφαλίζει τέλειο και ασφαλές κράτημα κατά τη χρήση του μαχαιριού.

Made In Japan Η MAC ιδρύθηκε το 1965 και από τότε έχει πουλήσει πάνω απο 30 εκατομμύρια μαχαίρια σε όλο τον κόσμο! Τα μαχαίρια της έχουν βραβευθεί από δεκάδες φορείς σε όλο τον κόσμο και είναι φημισμένα για την αξιοπιστία, τον συγχρονο σχεδιασμό αλλα και την ιαπωνική δεξιοτεχνία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 218 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 59 • Πάχος ράχης στη βάση: 2 χιλ. • Συνολικό μήκος: 38 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.