Yaxell Μαχαίρι Nakiri 16.5 εκατ. Hana 34844

Το μαχαίρι Nakiri από τη σειρά Hana by Yaxell δεν είναι απλώς ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά ένας πιστός σύντροφος στην κουζίνα.

Με τη στιβαρή λεπίδα του, πλάτους 4,9 εκατοστών και μήκους 16,5 εκατοστών, κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ατσάλι MOVAX 3 στρώσεων, είτε ετοιμάζετε τα πιο λεπτά κομμάτια ντομάτας για μπολονέζ είτε κόβετε ομοιόμορφα το λευκό λάχανο για το coleslaw, κάθε εργασία γίνεται παιχνιδάκι.

Χάρη στη φαρδιά λεπίδα του, μπορείτε να γλιστράτε τα κομμένα λαχανικά απευθείας πάνω στη λεπίδα και να τα μεταφέρετε στο τηγάνι ή στο μπολ - πρακτικό, έτσι δεν είναι;

Η οκταγωνική λαβή από σκούρο καφέ pakkawood όχι μόνο αισθάνεται άνετα στο χέρι σας, αλλά εξασφαλίζει και βέλτιστο έλεγχο κατά την κοπή. Αυτός ο συνδυασμός παραδοσιακού σχεδιασμού και σύγχρονης εργονομίας κάνει την εργασία με το Nakiri μια πραγματική απόλαυση. Κατασκευασμένο στη θρυλική πόλη των μαχαιριών Seki, αυτό το μαχαίρι αντιπροσωπεύει την υψηλότερη ποιότητα και την ιαπωνική δεξιοτεχνία.

Στα Ιαπωνικά Hana σημαίνει “ομορφιά - beauty of the knives” και αποτελεί κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell.

To μαχαίρι Nakiri είναι γνωστό και ως μαχαίρι λαχανικών στην Ιαπωνική κουζίνα. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής, αυτό το μαχαίρι χαρακτηρίζεται από την ορθογώνια, ευθυτενή λεπίδα του, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη για την αποτελεσματική κοπή, το ψιλοκόψιμο και τον τεμαχισμό λαχανικών. Η επίπεδη λεπίδα επιτρέπει την πλήρη επαφή με το ξύλο κοπής, καθιστώντας το ιδανικό για ακριβείς, καθαρές κοπές χωρίς κούνημα. Ο σχεδιασμός του εξασφαλίζει ευκολία στη χρήση, τόσο για τους επαγγελματίες σεφ όσο και για τους οικιακούς μάγειρες κατά την προετοιμασία πιάτων με βάση τα λαχανικά.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από MOVAX superior stainless steel.

MOVAX superior είναι ένα κράμα μετάλλων από χρώμιο - μόλυβδο και βανάδιο. Ο πυρήνας περιβάλλεται από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτου ατσαλιού και από τις 2 πλευρές.

Σκληρότητα

58 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά, διπλής γωνίας.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.

Λαβή

Pakka Wood - χρώμα σκούρο καφέ.

Οκτάγωνη

Εξαιρετική λαβή σχεδιασμένη από τους τεχνίτες της Yaxell που εξασφαλίζει ισορροπία, έλεγχο και ξεκούραστο κόψιμο.

Διαστάσεις

Μήκος λάμας: 16.5 εκατοστά

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες.

Κατασκευάζεται στο Seki της Ιαπωνίας